Erik estudou com afinco por sete anos no teatro de Nova York antes de se mudar para Los Angeles em 2004. Alguns de seus trabalhos mais destacados incluem "ER", "Não atire no farmacêutico" e "Ovo-rolle especial da manhã". Seu trabalho de narração é vasto, abrangendo animação, comerciais para rádio e TV, além de audiolivros publicados pela Random House Publishing. Em 2008, ele ganhou o prêmio AudioFile Earphones junto com outros quatro narradores por seu trabalho na antologia do livro de áudio "Sonhos Vol. 3", de George R. R. Martin.

Ele colaborou com seu irmão Kristian desde a faculdade no projeto "Laynfaroh sem título". Isso marca o início da parceria dos dois, que antes haviam produzido uma infinidade de filmes de vídeo em 8mm durante todo o ensino médio juntos.