Nascido em Kanazawa, na província de Ishikawa, no Japão. Kaori Matsumoto é uma judoca olímpica japonesa. No Judô feminino, ela conquistou uma medalha de ouro nas Olimpíadas de Londres, em 2012.

Medalha de bronze nos campeonatos mundiais de Paris, em 2011 Medalha de ouro nos campeonatos mundiais de Tóquio, em 2010 Medalha de ouro nos Jogos Asiáticos de Guangzhou, em 2010 Medalha de ouro no Campeonato Asiático de Jeju, em 2008

Depois dos Jogos Olímpicos de Verão de 2012, ela começou a fazer trabalho voluntário para crianças no Japão. Kaori Matsumoto fez a voz de uma policial de moto e modelou-se no filme Dragon Ball Z: Battle of Gods, em 2013.