Dublador francês e dançarino, também diretor de ADR e cantor. Em casal com Cécile Py. Em 2010, participou do programa "À la pesquisa do novo Michael Jackson" (nome em inglês: "My Name Is Michael") na categoria infantil, onde venceu. Em 26 de fevereiro de 2021, ele foi anunciado como a voz francesa de Tanjirou Kamado em Kimetsu no Yaiba. É com esse papel que ele fará sua estreia na dublagem de anime e que ficará conhecido, com seu papel de King (como segunda voz) em Nanatsu no Taizai. Graças ao seu papel de Tanjirou, ele ganhará a confiança de Wakanim, especialmente do chefe Olivier Cervantès, que então o colocará como Diretor de ADR no ranking Ousama. Em 1º de abril de 2022, após a fusão da Wakanim com a Crunchyroll na França, Ratsito continuará sua carreira de dublador na Crunchyroll. Ainda colocado por Olivier Cervantès, ele continuará a interpretar mais papéis, além de ser Diretor de ADR e responsável pela versão francesa de Spy x Family. Em abril de 2022, ele ainda receberá o cargo de produtor criativo, uma posição criada especialmente para ele e que ele é o único a ocupar. Em 2022, Olivier Cervantès, ex-presidente da Wakanim e agora presidente da Crunchyroll França, foi demitido. Essa mudança interna levou Enzo a deixar seu cargo de produtor criativo, mas também o forçou a abrir mão de todos os papéis que havia ocupado nas produções da Crunchyroll. No Twitter, alguns de seus ex-colaboradores expressaram fortes críticas à Crunchyroll e às suas condições de trabalho. A maioria de seus jovens atores relatou que não foi tratada adequadamente nas sessões de dublagem em que Enzo Ratsito estava presente. Acusações mais graves de assédio também foram compartilhadas, sem ir além disso. Enzo Ratsito condena essas difamações. Apesar desse episódio, Enzo Ratsito continua totalmente ativo na dublagem além da Crunchyroll.