Nascido em Yokohama, Japão, Fumitaka Anzai começou a tocar piano clássico aos quatro anos, logo após deixar a Escola de Salesio. Ele estudou teoria musical e gramática com os falecidos Koujiro Kobune e Reiko Arima, além da teoria do jazz dos falecidos Kazuo Yashiro e Aiko Tsukahara.
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