Sanji é o chef fumante da Straw Hat Pirate Crew. Ele possui habilidades de luta soberbadas que utilizam apenas as pernas, evitando machucar as mãos para não prejudicar suas aptidões culinárias. Quando combate, recorre a uma série de movimentos poderosos e variados. Suas técnicas na cozinha são de classe mundial; ele foi mentor tanto em cozinhar quanto em lutar junto ao chef “Perna Vermelha” Zeff do Baratie. Nasceu no North Blue, mas cresceu no East Blue.

Sanji costuma falar de forma grosseira e impaciente, especialmente com os homens. Esse comportamento contrasta com seu lado carinhoso na cozinha, pois ele demonstra grande afeto por mulheres. Ele se dedica totalmente a qualquer mulher bonita, frequentemente perdendo o bom senso e a compostura diante delas, tentando fazê‑las desmaiar de maneira cômica. Juro nunca permitir insultos ou ferimentos contra uma mulher enquanto ainda puder ficar em pé, mesmo que ela tente me matar. Essa postura costuma ser problemática nas batalhas, pois ele evita atacar adversários para não machucar mulheres, preferindo morrer a feri-las. Tudo isso parece resultado de uma “criação restrita”.

Seu objetivo na vida é encontrar o All Blue, um oceano lendário que reúne todos os peixes do mundo. Para um cozinheiro apaixonado como Sanji, seria o paraíso, pois ele tem grande respeito por ferramentas, ingredientes e a arte de cozinhar. Sua devoção à profissão é tão intensa que não deixa ninguém – amigo ou inimigo – morrer de fome.

Como chef da equipe, cuida da saúde dos companheiros. Respeita Luffy como capitão, mas costuma ficar bravo com ele quando come demais, vendo isso como desrespeito à estética culinária; além disso, muitas vezes age de forma tola e irresponsável. Constantemente entra em brigas mesquinhas com Zoro (às vezes chamando‑o de Marimo) sobre as características um do outro; apesar da rivalidade, formam uma equipe devastadora juntos.

É muito protetor das tripulantes femininas, e Nami gosta de explorar sua extrema servilidade. Sanji originalmente queria cozinhar Chopper, mas passou a respeitá‑lo como membro da tripulação e amigo. Também é bom amigo do Usopp; eles se juntam e interagem com frequência, e Sanji o entende muito bem.