Um chef cinco estrelas que trabalha para o prestigiado Hotel Gourmet, parte da Organização Internacional Gourmet (IGO). Komatsu tem 25 anos, a mesma idade de Toriko. Ele é um pouco tímido, mas muito interessado pelo que encontra em suas viagens com Toriko. Como resultado, ele tenta superar seu medo e faz o seu melhor para ajudar. É mostrado que ele é um chef altamente habilidoso e competente capaz de realizar procedimentos delicados, como a remoção de um saco venenoso de uma bala. Ele também é capaz de criar pratos deliciosos a partir de qualquer alimento que lhe dê e tem um conhecimento tão grande de alimentos que sabe quais funcionariam bem juntos. Além disso, ele é muito observador, sendo facilmente capaz de descobrir organismos comestíveis na área. Suas habilidades não passaram despercebidas: ele impressionou os três "Quatro Reis Celestiais". Toriko notou que ele tem habilidades ainda maiores do que a classe cinco estrelas, e Coco ficou surpreso porque a habilidade de Komatsu é provavelmente de classe mundial. Sani parece estar apaixonado pela forma como Komatsu trabalha como chef desde que produz a "harmonia" em alimentos que Sani valoriza muito. Por ser normal, ele sempre escreve um testamento antes de ir nas caçadas de Toriko com ele. Ele também é o único chef a recriar com sucesso a Sopa Century. Komatsu mantém um bebê como animal de estimação, que contém o ingrediente chave para a sopa na saliva.