Nadeshiko Minagawa ocupa o cargo de diretora da Academia de Confeitaria Fleurir, conhecida por sua rigidez e tensão constante. Ela costuma vigiar Sayuri com atenção, pois a jovem lhe lembra dos dias em que também era uma estudante pobre que conseguiu bolsa para estudar na prestigiada academia francesa de confeitaria, onde um de seus mentores é avó de Gilbert. Além disso, Nadeshiko frequenta a pastelaria Lecran, dirigida por um de seus professores, Aoi.