Joseph Joestar nasceu em 27 de setembro de 1920 e tem 195 cm de altura. Ele aparece como neto de Jonathan Joestar, vivendo em Nova‑York com a avó Erina, e parece ter herdado naturalmente o poder do Ripple. Joseph é o protagonista principal do segundo arco, “Tendência de Batalha”.

Ele é neto de Jonathan Joestar, o herói do primeiro arco, “Fantasma Sangue”. Joseph tem uma personalidade cabeça‑quente e confrontante, além de possuir a incrível habilidade de prever o que seu adversário dirá em seguida. Sua filha Holly Joestar mais tarde deu à luz Jotaro Kujo.

Série 2 – Tendência de Batalha
Joseph vive em Nova‑York com Erina e parece ter herdado o poder do Ripple, possuindo uma aptidão natural para usá‑lo. Quando o velho amigo da família Speedwagon é relatado morto (ou desaparecido) no México, Joseph se encarrega de investigar. Sua curiosidade aumenta quando ele é atacado em Nova‑York por um antigo aliado transformado em vampiro. Ao chegar ao México, descobre uma instalação secreta nazista subterrânea onde os nazistas tentam reviver um homem que parece ter sido preso em um pilar de pedra há 2 000 anos. Lá Joseph encontra o Stroheim nazista (cujo design de personagem teria influenciado o Capcom na criação do Guile). Infelizmente, os nazistas conseguem acordar o homem, batizando‑o de Santana antes de matar a maioria deles. Joseph e Stroheim batalham contra Santana e conseguem derrotá‑lo, embora Stroheim fique fatalmente ferido.

Joseph então vai para Roma, onde mais três “homens de pilar adormecidos” são descobertos. Em Roma, ele encontra César Zeppeli, um usuário do Hamón treinado perto da mesma idade que deveria mostrar a Joseph as cordas. Antes que eles possam fazer algo além de discutir (César Zeppeli é descendente da cartola vestindo, vinho bebendo mentor de Jonathan Joestar; César culpa Jonathan por matar seu avô com sua incompetência), os três homens adormecidos acordam após 2 000 anos de sono. Essas criaturas são algo como deuses vampiros e criaram a máscara de pedra que transformou Dio em vampiro. Eles são chamados Wamuu, Esidisi e Kars, e buscam a Pedra Vermelha de Aja; com uma máscara de pedra, eles poderiam se tornar formas de vida definitivas. São extremamente poderosos, e Joseph não tem chance. Felizmente, ele consegue convencê‑los a matá‑lo.

Wamuu e Esidisi dão a Joseph “anéis de casamento” que são bombas‑relógio internas prontas para liberar veneno em seu sangue se ele não os derrotar em um mês. Joseph percebe que terá que treinar ou morrerá, e César apresenta-o à sua mestre, a linda (e extremamente talentosa) Lisa Lisa. Antes do fim do mês, Esidisi descobre que Lisa Lisa tem a Pedra Vermelha de Aja e vem buscá‑la. Joseph usa suas novas habilidades para derrotar Esidisi, ganhando assim a ira de Wamuu e Kars, que antes o viam como diversão em vez de ameaça.

Enquanto é perseguido, Joseph se reúne com o supostamente falecido Stroheim, reconstruído pela ciência nazista como um poderoso cyborg; porém o corpo do cyborg é rapidamente cortado ao meio por Kars, que usa seu “modo de luz” (uma lâmina que se estende do braço e gira tão rápido que reflete a luz de forma irregular, dando a ilusão de espada brilhante). Na Suíça, o grupo descobre a localização de Wamuu e Kars. Conhecendo a vulnerabilidade dos dois à luz solar, todos estão ansiosos para enfrentá‑los durante o dia, exceto JoJo. César não pode aceitar isso e José e César lutam. O pai de César desapareceu na juventude, crescendo como um bandido que odiava seu pai; ele mais tarde o encontra. César está ansioso para matar seu pai que o abandonou, mas para sua surpresa, o pai de César não saiu para se divertir. Seguindo-o até a base do Coliseu onde os três monstros dormem, César tenta tocar uma joia encravada na parede. Para sua surpresa, seu pai o empurra para fora do caminho e salva César da armadilha do muro. O pai de César é rapidamente consumido pela carne dos monstros em sua forma adormecida e deixa uma mensagem final para ele, pedindo que informe Lisa Lisa que os três monstros na parede acordarão em breve.

Desconsiderando os avisos, César se aproxima da mansão onde Wamuu e Kars residem. Ele é saudado por Wamuu e eles lutam. Parece que César tem a vantagem ao quase fritar Wamuu com ondulação e refratação de luz solar, mas Wamuu rapidamente contraria seu ataque com sua “santa tempestade de areia” e César perde sua capacidade de usar a ondulação. Quando Wamuu tenta sair, César salta e arranca o piercing labial que contém o antídoto para o anel venenoso de JoJo. Antes de morrer de ser esmagado por uma laje de pedra, César usa sua ondulação final para criar uma bolha de seu sangue contendo o antídoto. Wamuu vê isso, mas respeitando César como um valente guerreiro, deixa a bolha flutuar. Quando Joseph e Lisa Lisa chegam tarde demais, JoJo encontra a bolha e jura não beber o antídoto até que ele pessoalmente vença Wamuu.

Joseph derrota Wamuu em uma corrida mortal e o confronto final contra Kars começa. Primeiro, mantendo sua promessa, ele luta com a linda Lisa Lisa e, apesar de prometer lutar com ela, mente e sacrifica um de seus vampiros mais fracos para derrotá‑la. Irritado com os truques de Kars, Joseph desafia-o, que encara Joseph como um usuário fraco de Ripple e não vale a pena lutar seriamente. Tudo parece estar acabado nesta luta contra Kars até Stroheim (que foi trazido de volta à vida pela ciência nazista) e os nazistas, Speedwagon e Smokey chegarem para ajudar Joseph.

É aqui que o leitor descobre também que Lisa Lisa é a mãe biológica de Joseph. Depois de usar os poderes dos raios violetas da luz, parece que Kars foi morto e o mundo salvo. Mas nem tudo é o que parece. Kars não só colocou uma máscara de pedra em sua pessoa, mas se fundiu com os poderes da Pedra Vermelha de Aja; ele se torna a forma de vida final. Agora Joseph e o grupo estão freneticamente tentando encontrar uma maneira de derrotar essa forma imbatível, e parece que a vitória chega mais uma vez nas mãos de Joseph quando ele consegue enviar Kars dentro de um vulcão ativo.

Mas a luta ainda não terminou. Kars cobre-se com uma armadura feita de rocha e se protege da lava derretida. Parecia o fim horripilante do Joestar, mas o vulcão entra em erupção e envia Joseph e Kars voando. Kars é enviado para o espaço; embora tente voltar à Terra para terminar o trabalho, um mecanismo de defesa de seus chutes congela seu corpo sólido, impedindo-o de viajar de volta. A batalha termina e Joseph salva o mundo do mal de Kars.

Semanas depois, o grupo de Erina, Lisa, Messina, Smokey e Speedwagon presta homenagem em um funeral para o suposto morto Joseph Joestar, mas para surpresa deles, Joseph não estava morto! Depois de cair do céu, ele acaba na Itália, onde é ajudado por um pescador local. Ele também se encontra com Stroheim, que substituiu sua mão cortada por uma cibernética usando tecnologia nazista. Após encontrar e casar-se com a assistente de Lisa Lisa, Suzi Q, ele volta para a América para reencontrar seus amigos.

Série 3 – Cruzados de Stardust
Joseph vem em auxílio de sua filha Holy e seu neto Jotaro. Seu papel principal na história é mínimo em comparação, mas importante; ele ensina seu neto sobre o Stand e, para a maioria, faz sua parte direcionando o grupo ao objetivo por meio de conselhos paternais, táticas e análises. Ele decifra a mensagem de Kakyoin apesar das representações enigmáticas do poder de Dio. Foi derrotado várias vezes, até mesmo morto, mas foi revivido.

Série 4 – Diamante é Inquebrável
Joseph trouxe a família Joestar para o caos duas vezes: a primeira ao descobrir Josuke e a segunda ao adotar Achtung Baby, que Suzi pensou ser “outra criança secreta que Joseph tinha”. Esta série foca em Josuke Higashikata, filho ilegítimo de Joseph Joestar, com Jotaro Kujo e Joseph em papel de apoio. Joseph envelheceu muito e não pode mais andar sem sua bengala. O velho Joseph também se tornou difícil de ouvir e perdeu a agilidade atlética que costumava ter.