Minko Tsurugi é aprendiz de chef e mora em Kissuisō. Ela costuma ser bastante fria, chegando a mandar a Ohana “morrer” logo após o primeiro encontro; quando isso lhe parece excessivo para Ohana, prefere chamá‑la de balut. Embora seja dedicada ao trabalho, fica passiva quando recebe críticas por seus erros e acaba sendo vítima dos acidentes causados pela própria Ohana. Minko demonstra grande ciúmes sempre que a Ohana é elogiada por outros funcionários. Ela frequenta o mesmo colégio da Ohana, Nako e Yuina.