Matoi Giboshi é a neta mais velha de Giboshi Geparuto, dono do renomado restaurante de sushi Cho Kanda Sushi, localizado no distrito de Kanda. Ela também tem laços com Ryotsu – os avós dela eram irmãos. Atualmente, trabalha como policial de trânsito na delegacia de Katsushika. Criada em zona rural, desenvolveu habilidades excepcionais em diversos jogos e atividades tradicionais japoneses, chegando a rivalizar ou até superar o nível de destreza de Ryotsu.