Ruby Toujo é uma bruxa do mundo humano que fazia parte de uma conspiração para destruir a humanidade como resposta a um grande depósito de lixo que poluía o santuário da sua amante. O ódio dela pelos humanos nasce de um acidente de carro causado por um motorista bêbado, no qual os pais foram mortos enquanto a família estava de férias no mundo humano. Ao lembrar do amor que seus pais lhe deram, ela tenta persuadir a amante a cancelar o plano, mas sem sucesso, pois a amante estava determinada em destruir o mundo humano. Ruby desaparece depois da derrota da amante e quando esta é colocada em repouso; reaparece quando Tsukune fica fora de controle como um ghoul, ajudando Mikogami a selar suas habilidades. Agora ela reside na Academia Yōkai como assistente de Mikogami e continua trabalhando para ele na segunda serialização do mangá. Apesar de não ser aluna oficial, recebe permissão para se tornar membro do Clube do Jornal. Exclusivamente no anime, há uma piada sobre trocar de posição aleatoriamente para ajudar a escola; quando perguntado por que, ela responde “muitas coisas” aconteceram, embora pareça que essas são ordens de Mikogami como dívida de gratidão por lhe fornecer uma nova varinha mágica. Mais tarde é revelado em um omake que Ruby trabalha sob Mikogami porque tem paixão por Tsukune, e ao trabalhar na academia pode ficar perto dele. O anime omite a presença do mestre dela ou a inclusão dos pais, mudando drasticamente os eventos ao seu redor, incluindo as razões de seu retorno. Grande parte da magia de Ruby gira em torno de um motivo de corvos e flora, tanto como familiares quanto formas alternativas que ela pode assumir; sua forma mais notável é ter seis asas de corvo com penas afiadas nas costas. Aparentemente, Ruby demonstrou ser masoquista e a maior pervertida de todas durante um exercício de treinamento para Tsukune controlar seus poderes ghouls, admitindo até ao próprio Tsukune que deseja ser seu “brinquedo” enquanto sob influência do Espelho Lilith. No entanto, ela também parece ter sentimentos por Ginei, enquanto passa por sessões de fotos privadas dele tirando imagens dela de cueca.