Altura de 171 cm, Souma é filho de Jouichirou Yukihira e, antes do restaurante familiar fechar, trabalhou no estabelecimento paterno, o Restaurante Yukihira. Ele busca oportunidades na escola de elite com a meta de se tornar o melhor chef do mundo, enfrentando forte discriminação por seu histórico acadêmico. Atualmente cursa a Academia de Culinária Tootsuki e mora no Dormitório Polar Star.

Souma é uma criança enérgica, movida por um impulso constante de avançar na cozinha, principalmente alimentado pela rivalidade com o pai. Por causa desse impulso, ele está disposto a experimentar pratos estranhos, como “Tentáculos Grelhados de Lula Cobertos com Manteiga de Amendoim”, embora esses experimentos geralmente não saiam bem. A vontade de seguir em frente faz com que seus pratos sejam frequentemente considerados criativos e inovadores por alguns colegas e professores; ele lidera a rivalidade com todos os alunos da Academia Culinária Tootsuki, mesmo sendo áspero.

Através de tudo isso, Souma mantém uma atitude descontraída para quase tudo, exceto cozinhar. Ele consegue preparar muitas comidas em diversos estilos, mas prefere o que chama de “Estilo Yukihira”, aprendido com seu pai. Souma demonstra imensa habilidade culinária e adaptação especial ao aprender com seus erros e improvisar a partir deles. Graças à sua criatividade e engenhosidade, ele pode criar o mesmo prato de maneiras diferentes.

Ao contrário da maioria dos estudantes que utilizam ingredientes luxuosos, Souma não se importa com a classe do ingrediente; ele afirma que nem ingredientes caros, nem um fundo elegante, nem técnicas chiques tornam a comida melhor – o uso sábio e as alternativas são os que fazem a refeição interessante, e a satisfação do cliente é o que realmente importa. Além disso, ele também alegou que uma comida que se baseasse apenas na aparência e no sabor o deixaria entediado, fazendo com que o chef parasse de improvisar. Para eliminar tal tédio, Souma continua buscando diferentes estilos culinários ao redor do mundo, a fim de aprimorar ainda mais suas habilidades.