Senzaemon ocupa o cargo de diretor na Academia Totsuki e é avô de Erina.
Conhecido como “Gástrico Chefão”, ele costuma despir a parte superior do corpo ao saborear um prato excepcional.
Apesar da aparência e da fama, ele mantém uma postura equilibrada, oferecendo avaliações precisas sobre a comida que prova sem ser excessivamente crítico com quem não alcança seu padrão.