Roland Chapelle (Rōran Shaperu) é um dos professores mais severos da Academia de Culinária Totsuki, famoso por sua disciplina extrema.
Ganhou o apelido de Chef Who Never Smiles e leva a performance dos estudantes a sério: cada apresentação conta como se fosse parte da conduta que os levará às suas carreiras futuras, não apenas na cozinha francesa, mas em qualquer ramo culinário.
Quem não atinge seu padrão elegível enfrenta o pior julgamento dele; nesse sentido, Chapelle atua como juiz, júri e até executor dentro dessa academia de prestígio.
Ele sempre manteve essa rigidez até que Yukihira Soma, estudante transferido com uma culinária engenhosa e inovadora, fez Chapelle sorrir pela primeira vez ao provar a versão de Boeuf Bourguignon preparada por Soma; assim, Soma se tornou o primeiro (e único) chef novato intrigado pelo coração de ferro do professor.
Como profissional especializado em cozinha francesa, Chapelle leva seu prato nativo muito a sério e não tolera tolos—sejam alunos ou qualquer um que faça piada dele.
Acredita-se também que disciplina rígida significa 100 % de sucesso; ele considera qualquer estudante que falhe nas “cores do vento” como quem não provou seu valor.
Com atitude mal-humorada e sem sentido combinado, sua disciplina extrema faz todos temerem o julgamento dele, pois a exigência não atendida pode significar fim absoluto—nem mesmo o lendário Alumni 10 ousaria cruzá-lo.
Por trás desse coração de ferro, Chapelle também é um professor justo que trata seus alunos com equidade e resultados justos.