Rival do Anpanman, Baikinman é o vilão de Germ World e lidera os vírus. Seu nome japonês significa “Germ Man”. Sua ambição é destruir Anpanman e transformar o planeta em outro mundo, mas ele se satisfaz também com pregar peças, roubar e intimidar os mais fracos. Ele e Anpanman nasceram ao mesmo tempo, representando fisicamente o dualismo moral. Baikinman tem fraqueza por sabão, que o encolhe até tamanho de mosca. Ele constrói máquinas e planeja estratégias complexas para neutralizar a força de Anpanman. Baikinman serve como modelo da Equipe Rocket em Pokémon.