Rival de Anpanman, Baikinman é o vilão de “Germ World”, líder dos vírus. Seu nome japonês significa “Homem Germ”. A ambição dele é destruir Anpanman e transformar o planeta em outro “Mundo Germ”, mas ele também se satisfaz em pregar peças, roubar e intimidar os mais fracos. Ele e Anpanman nasceram ao mesmo tempo, representando fisicamente o dualismo moral entre eles. Baikinman tem fraqueza por sabão, que reduz seu tamanho até o de uma mosca. Ele constrói máquinas e elabora planos complexos para neutralizar a força de Anpanman. O personagem é modelo da Equipe Rocket em Pokémon.