Rival de Anpanman, Baikinman é o vilão do “Germ World” e líder dos vírus. Seu nome japonês significa “Homem Germ”. Ele deseja destruir Anpanman e transformar o planeta num novo “Mundo Germ”, mas também se satisfaz ao pregar peças, roubar e intimidar os mais fracos. Ambos nasceram no mesmo tempo, tornando-se representações físicas do dualismo moral. Sua fraqueza é o sabão: quando entra em contato, encolhe até tamanho de mosca. Baikinman constrói máquinas e planeja estratégias complexas para neutralizar a força de Anpanman. O personagem serve como modelo da Equipe Rocket em Pokémon.