Rival de Anpanman, Baikinman é o vilão que lidera os vírus no “Mundo Germ”. Seu nome japonês significa literalmente “Homem Germ” e sua ambição é aniquilar Anpanman para transformar o planeta num novo “Mundo Germ”. Apesar disso, ele se contenta em pregar peças, roubar e intimidar quem considera mais fraco. Ele e Anpanman nascem ao mesmo tempo, sendo representações físicas do dualismo moral. Baikinman tem uma fraqueza por sabão; quando exposto a ele, encolhe até o tamanho de uma mosca. Costuma construir máquinas e elaborar planos complexos para neutralizar a força de Anpanman. Ele é o modelo da Equipe Rocket em Pokémon.