Rival de Anpanman, Baikinman é o vilão que lidera os vírus em “Germ World”. Seu nome japonês significa “Homem Germ”. A ambição dele é destruir Anpanman e transformar o planeta num novo “Mundo Germ”, mas ele também se satisfaz em pregar peças, roubar e intimidar quem for mais fraco. Ele e Anpanman nasceram ao mesmo tempo, representando fisicamente o dualismo moral entre eles. Baikinman tem fraqueza por sabão; quando entra em contato com o produto, encolhe até o tamanho de uma mosca. Ele constrói máquinas e elabora planos complexos para neutralizar a força de Anpanman. O personagem serve de modelo para a Equipe Rocket em Pokémon.