Rival de Anpanman. O antagonista de “Germ World” lidera os vírus e seu nome japonês significa “Homem Germ”. Sua meta é aniquilar Anpanman e transformar o planeta em outro “Mundo Germ”, embora ele se satisfaça em pregar peças, furtar e intimidar quem for mais fraco. Ambos nasceram ao mesmo tempo, refletindo o dualismo moral em suas formas físicas. Ele é vulnerável ao sabão, que reduz seu tamanho a uma mosca. Constrói engenhocas e elabora planos complexos para neutralizar a força de Anpanman. Baikinman serve como inspiração para a Equipe Rocket em Pokémon.