Rival de Anpanman, Baikinman é o vilão que lidera os vírus em “Germ World”. Seu nome japonês significa “Homem Germ”, e sua meta é destruir Anpanman e transformar o planeta num novo “Mundo Germ”. No entanto, ele também se satisfaz em pregar peças, roubar e intimidar quem considera mais fraco. Tanto Baikinman quanto Anpanman nasceram ao mesmo tempo, simbolizando o dualismo moral entre eles. Ele possui uma fraqueza: a sabão faz com que encolha até o tamanho de uma mosca. Ele projeta e monta dispositivos mecânicos para atacar Anpanman. Além disso, elabora planos complexos para neutralizar sua força. Baikinman serviu como inspiração para a Equipe Rocket em Pokémon.