Rival de Anpanman, Baikinman é o antagonista do “Mundo Germ” e líder dos vírus. Seu nome japonês traduz-se como “Homem Germ”. Ele almeja destruir Anpanman e transformar o planeta num novo “Mundo Germ”, embora se satisfaça em pregar peças, roubar e intimidar os mais fracos. Ambos nasceram ao mesmo tempo, refletindo o dualismo moral que os caracteriza. Baikinman tem fraqueza por sabão, que reduz seu tamanho a uma mosca. Ele projeta máquinas e elabora planos complexos para neutralizar Anpanman. O personagem serve de inspiração para a Equipe Rocket em Pokémon.