Akiko é a mãe de Nayuki Minase e a tia de Yuichi Aizawa, cujo papel principal aparece no arco de Nayuki. Seu cabelo azul tem um tom um pouco mais claro e roxo que o da filha. Ela é um pouco mais alta que Nayuki e, ao contrário da filha, mantém o cabelo em uma longa trança que costuma colocar no ombro direito. Como a de Nayuki, os fios ficam na parte superior da cabeça e caem pelos lados. Akiko tem tez leve e olhos azuis claros, e costuma ser vista sorrindo. Ela veste uma jaqueta rosa sobre uma camisa branca de manga comprida.

Akiko é uma pessoa gentil e carinhosa. Ela é uma ótima cozinheira e se orgulha de sua geleia especial e única, que ninguém gosta – não se sabe se ela a fez ou se gosta dela. Ela costuma responder sim ou não muito rapidamente, geralmente em um segundo. Por exemplo, quando Makoto queria ficar com Piro, ela disse sim logo após a pergunta. Como mãe, ela cozinha, limpa e sempre está lá se alguém precisar. Trabalha em um emprego não especificado e cuida da casa, preparando vários tipos de comida, a maioria boa, exceto por sua infame geleia caseira “especial” que só ela gosta do sabor. Parece não perceber exatamente o que está acontecendo ao seu redor, pegando vagabundos como Makoto Sawatari e assumindo desculpas por seu comportamento. Ela pode perceber que Makoto é uma boa pessoa e pode curar sua raiva, o que é verdade.

Akiko tem mais conhecimento da situação do que Yuichi sobre as origens de Ayu Tsukimiya e sobre a preocupação de Makoto, insinuando que ela está familiarizada com os acontecimentos sobrenaturais na cidade e como eles se aplicam a Yuichi. Akiko é muito importante para Nayuki, já que ela não tem pai. Conhecida por ser muito fácil e estar constantemente sorrindo, ela nem sequer recorre a palestras severas, como quando Makoto gasta dinheiro que Akiko lhe deu para comprar comida. Akiko pode ser assertiva, embora nunca tenha levantado a voz em raiva ou de outra forma. Ela sempre dá respostas a perguntas dentro de um segundo, e a resposta quase sempre marca aprovação.

Akiko tem algum envolvimento indireto com os arcos de Makoto Sawatari e Ayu Tsukimiya. Depois que Yuichi trouxe Makoto para casa pela primeira vez, Akiko não mostrou nenhuma intenção de jogá‑la fora ou entregá‑la à polícia. Ela decidiu abrigar Makoto por enquanto até que pudessem encontrar seus pais ou até que ela se lembrasse de algo. Com Ayu, Akiko pediu que ela ficasse na casa deles ao descobrir que os pais de Ayu estavam fora da cidade. O principal envolvimento de Akiko é com o arco de sua filha Nayuki. Quando Nayuki era muito jovem, Akiko criou a filha sozinha; nenhuma informação é dada sobre o pai de Nayuki ou o que aconteceu com ele após o nascimento. Como tal, Akiko e Nayuki são muito próximas e nunca brigam entre si.

Na história de Nayuki, Akiko fica gravemente ferida em um acidente de carro indireto que a faz entrar em terapia intensiva no hospital. Nayuki, culpando‑se porque Akiko estava comprando um pequeno bolo de morango para ela, entra em depressão e afasta Yuichi dela. Akiko é milagrosamente curada perto do fim da história.