Gerente da filial sul de Tóquio da Pantasia, ele é musculoso graças ao treino intenso que fez desde cedo para usar luvas solares. Seu afro e óculos escuros são suas duas características mais marcantes. Ao longo da série, ele demonstra diversas técnicas de panificação que envolvem artesãos, consolidando-se como o melhor padeiro francês do Japão.