Sanji é o chef fumante inveterado da Equipe Pirata do Chapéu de Palha. Ele tem habilidades de luta excepcionais, que apenas usa suas pernas para minimizar os danos às mãos e prejudicar suas habilidades culinárias. Sanji utiliza uma série de movimentos de pára-quedas poderosos e variados quando luta. Suas habilidades culinárias são de classe mundial, e ele foi orientado tanto na culinária quanto na luta pelo Chef "Perna Vermelha" Zeff da Baratie. Ele nasceu no North Blue, mas cresceu no East Blue.

Sanji fala besteira e é sério, geralmente áspero e impaciente, especialmente com homens. Isso contrasta com seu lado "cozinheiro do amor", pois ele é muito amoroso com as mulheres. Sanji se dedica completamente a qualquer mulher bonita, perdendo todo o bom senso e composto na frente delas, depois tentando desmaiá-las de forma cômica. Esse comportamento rendeu-lhe o apelido de "ero-cook", ou cozinheiro pervertido. Ele também pode ser muito cavalheiro e cortês com as mulheres, voluntariando-se para ajudá-las em várias tarefas e situações, mesmo quando não precisam de ajuda. Ele jurou nunca deixar que insultos ou ferimentos aconteçam a qualquer mulher enquanto ele ainda pudesse ficar de pé, mesmo que aquela mulher estivesse tentando matá-lo. Isso geralmente é problemático em suas lutas, pois ele não pode atacar oponentes do sexo feminino e prefere morrer a machucá-las.