Shitou Akimichi é um jônin do clã Akimichi de Konohagakure. Ele, como outros membros do seu clã, é muito robusto; além disso, ele usa uma roupa semelhante à de samurai com o kanji "comida" (shoku) na frente e marcas distintas nas bochechas. Seu cabelo castanho curto está preso em um rabo de cavalo alto. Demonstrou habilidades nas técnicas secretas do seu clã ao usar a Técnica Parcial Multi-Tamanho em sua luta contra Pain. Além disso, ele foi visto empunhando um bō, o que indica habilidades em bukijutsu.